محادثة Agrofoodnews مع الدكتور بارفيز جهانجيري
يرجى تقديم نفسك إلى ملخص لأنشطتك في صناعة الأغذية:
ولدت في عام 1328، ودرست دراسات جامعية في صناعة الأغذية، وبدأت عملي في إنتاج الغذاء، وأصبحت أول منتج تعليب غير اللحوم، ثم دخلت الأعمال التجارية، وجاء لتوظيف شركة إيرانية ألمانية بعد ذهبت الشركة إلى إيران لسبب ما، بدأت العمل في القطاع الخاص، وبنيت شركة تجارية ومستشار مع الوكلاء، ومنذ أن كنت مهتما في الإنتاج، كما أنني بنيت شركة تصنيع، في بداية الثورة مع الأصدقاء في هذا المجال كنت نشطة في إعادة بناء وإعادة تشغيل وحدات التصنيع، وفي نهاية المطاف الرئيس التنفيذي لشركة واحدة من الشركات سا وأصبحت الصناعة الوطنية، ومن هناك دخلت وزارة الصناعة، وكنت هناك لمدة خمس سنوات، ولأنني لم أستطع أن أكون ناشطا في شؤون الدولة وأحدثت الطاقة والوقت، تخلصت من نفسي مرة أخرى وعادت إلى الإنتاج. لقد بنيت وحدة الألبان ووحدة من النشا وإنتاج الجلوكوز، وفي الوقت الحالي أنا تنتج تقريبا حصة كبيرة من احتياجات المواد الخام والمواد المضافة في صناعة الأغذية المحلية، وما أنا إنتاج لتلبية احتياجات السوق الداخلية وبناء لدينا من المنافسة مع المنتجات المستوردة.
حاليا، يتم إنتاج مجموعة متنوعة من الألوان الصالحة للأكل، النشويات البسيطة والمورديفيد، مالتوديكسترين وغيرها من السكريات في برامج الإنتاج التي ننتجها في إيران للمرة الأولى ونحن توريد الجزء الأكبر من احتياجات البلاد.
ما هي حالة تصدير واستيراد المواد الخام من صناعة الأغذية؟
حاليا، وتصدير الإضافات صغيرة جدا، بسبب الحاجة في الداخل، ونحن لا يمكن أن تغطي الطلب الداخلي، لأنه في هذه اللحظة، وخاصة الإضافات المستوردة مكلفة للغاية، ولدينا مسافة كبيرة بين السعر المستورد والسعر. لقد حصلنا على الإنتاج، لذلك المستهلكين حريصون على شراء منا، ونتيجة لذلك، وهدفنا هو توفير احتياجات المنتجين من بلدنا في المقام الأول. وعلى الرغم من أن الصادرات أكثر ربحية، فإننا ننتج، على سبيل المثال، منتجا من الذرة خالية من الغلوتين بسعر 850 دولارا في السوق العالمية (الصين)؛ وهذا المنتج في تركيا وأوروبا هو 1000 دولار مع معامل امتصاص 50 ومحتوى بروتين من 55 درجة. ونحن ندعي أنه مع التكنولوجيا العالية في إنتاج هذا المنتج، يمكننا تصدير هذا المنتج مع جودة عالية مع معامل امتصاص فوق 60 ومحتوى البروتين عالية من 65 درجة. تصدير هذه المادة يستحق أكثر من $ 3. إذا كنا توريد أدناه 2500 دولار داخل البلاد، ثم لدينا مجال التصدير، ولكن المنتجين المحليين هي الأولوية القصوى، على الرغم من أننا نبحث عن الربحية كذلك. غير أن من المؤسف أن المناقشة المتعلقة بالتصدير لم تصدر بعد، لسوء الحظ، فإن بعض المسؤولين سيتخذون سلسلة من القرارات مرارا وتكرارا والإطاحة بكل شيء. في الآونة الأخيرة، جاءت صادرات النفط والسكر مع وابل بحجة شراء الدولار، فمن الأفضل أن تعتمد سياسة يمكننا استيراد وتصدير. عالم الاقتصاد التنافسي لا يتم تشغيله من قبل أوامر، ويقول المسؤولون مع العملة المرجعية. نقول لا تعطي صفقة جيدة. والآن أصبحت تركيا وغيرها من الدول المجاورة قد استولت علينا من تصدير النفط والسكر إلى العراق، ومن ثم لم نتمكن من “إعادة دخول” هذه السوق، وعندما لا تفعل ذلك، فإن المصالح الوطنية تعاني أيضا من خسائر.
وتعتبر معظم المواد الخام والمواد المضافة التي تحتاجها الشركات مستوردة، ما هو الحل للاكتفاء الذاتي من هذه المواد؟
إن الاكتفاء الذاتي هو شعار، ليس فقط أننا، لا يمكن لأي بلد في العالم أن يكون مكتفيا ذاتيا، الآن متصلين في العالم اقتصاديا ومنتجا، نعتقد أننا سنجد صعوبة في أن نرى كيف يمكننا استخدام أفضل ما لدينا. على سبيل المثال، في اليابان، يتم استيراد كل شيء، ويمكن أن تنتج استيراد ذات قيمة مضافة عالية، ونحن يمكن أن تخلق هذه القيمة المضافة، ولكن سنذهب قليلا. نحن نحدد أن منتجنا قادر على المنافسة، ولكنه يزيد لأسباب مختلفة، مثل كيفية الحصول على القيمة المضافة على حساب هذا الأسلوب من جمع القيمة المضافة غير مناسب، ينص القانون على أن 5٪ من التكلفة النهائية للمستهلك يجب أن تكون قيمتها وكحكومة، نأتي كحكومات ونفرض 20٪ بدلا من 5٪ من المستهلك، أي نحصل على سلم؛ ونتيجة لذلك، يصبح الثمن مكلفا؛ ويبدو أن الحكومة تكسب هذا المبلغ، ولكن من الناحية العملية لا تولي الدولة الاهتمام. وسوف تخلق خسائر وطنية، وانخفاض القوة الشرائية، والمواد الغذائية الرخيصة للناس، والغذاء الصحي لا يمكن أن تكون مصر والتي، على المدى الطويل، يسبب المرض والمرض، مما يهدد استيراد المخدرات، وانخفاض العمالة، وتكاليف العلاج، وبالتالي الصحة العامة للمجتمع. والتي لا تولي اهتماما لهذه. في كل مكان في العالم، والغذاء معفاة من الضرائب حتى يتمكن الناس من تناول الطعام الصحي ورخيصة. وفيما يتعلق بالصادرات، وبسبب الضرائب، فإن أسعار المواد الغذائية في إيران أعلى بنسبة 20٪ من المعتاد، مما يؤدي إلى زيادة في تكلفة الصادرات، وهو أمر غير مرجح أن يحدث، على عكس البلدان الأخرى التي تصل حتى 20٪