گروه صنعتی پارس استا بیش از سی سال است که فعالیت خود را به صورت تخصصی در زمینه تولید مواداولیه و افزودنی های صنایع غذایی و دارویی در کشور آغاز
گروه صنعتی پارس استا بیش از سی سال است که فعالیت خود را به صورت تخصصی در زمینه تولید مواداولیه و افزودنی های صنایع غذایی و دارویی در کشور آغاز
مایونز یک امولسیون روغن در آب است که توسط ترکیبات تخم مرغ پایدار شده است. در این تحقیق، کاربرد شیر سویای حاصل از آرد کامل سویا به عنوان امولسیفایر در
در چند دههی گذشته که حساسیتهای جهانی نسبت به بهداشت و سالمت غذای انسان فزونی گرفته است، همواره تالش بر این بوده که تا حد ممکن ترکیبات مضری که اثر
هدف از انجام این پژوهش بررسی امکان جایگزینی شکر با عصاره مالت و تاثیر آن بر ویژگیهای حسی و فیزیکی بستنی بوده است. عصاره مالت در سطوح 0 ،11 ،21